湖南HACCP认证 湖南省开展护苗行动保障校园食品安全 发布时间: 2021-02-04 15:01
湖南HACCP认证 湖南省开展护苗行动保障校园食品安全
1月27日,从湖南省市场监管局获悉,2020年,全省市场监管部门认真贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,以深入开展校园食品安全“护苗”行动为重点,坚持严防严管严控食品安全风险,全力保障校园食品安全,推进“明厨亮灶”建设,全省学校食堂“明厨亮灶”覆盖率超过95%,长沙市学校食堂“互联网+明厨亮灶”超过78%。
据了解,湖南省现有学校2.76万所,在校学生1393万人,持证学校食堂2.59万家。省食安委将校园食品安全“护苗”行动列入2020年食品安全重点工作“十二大攻坚行动”。省市场监管局联合教育厅、公安厅、卫生健康委、住房和城乡建设厅印发《湖南省校园食品安全“护苗”行动实施方案(2020-2022年)》。各级市场监管部门督促学校严格执行《食品安全法》和《学校食品安全和营养健康管理规定》,明确校长是学校食品安全第一责任人,督促学校建立健全食品安全管理制度,指导学校按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,加强关键环节管控。
截至2020年年底,湖南学校食堂“明厨亮灶”覆盖率超过95%,长沙市学校食堂“互联网+明厨亮灶”超过78%。株洲投入5000万元改造学校食堂,永州推进“互联网+明厨亮灶”标准化食堂建设。此外,还启动了《学校食堂食品安全建设标准》制定工作,截至12月底,全省实施LESS体系、五常、6T等食品安全体系管理的学校食堂1371家,建立HACCP或ISO22000管理体系的学校食堂197家。同时,校园食品安全责任保险扩面提质,全省参保学校和集体用餐配送单位6882家,统保学生674.51万人。
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